VEGANOK Academy 22/23 Maggio 2017

22/23 Maggio: SECONDI E INGREDIENTI SPECIALI

(SEITAN, TOFU, TEMPEH, NOGLUTY E FIORDIVEGAN)
Lunedì 22 Maggio
Emanuele Di Biase: I Secondi
Emanuele Di Biase: Preparare il tufu
Emanuele Di Biase: Preparare il Seitan
Emanuele Di Biase: Preparare il tempeh
Fabio Messana: Preparare il NoGluty (insaccato)
Fabio Messana: Preparare il Fiordivegan (mozzarella)
Emanuele Di Biase: Uso dei legumi
Martedì 23 Maggio
Emanuele Di Biase: Abbinamento dei gusti
Giacomo Crocchini: abbinamento dei vini nella ristorazione vegan (60 minuti)
Emanuele Di Biase: Preparare lo spezzatino
Emanuele Di Biase: Preparare gli arrosti
Emanuele Di Biase: Preparare le marinate
Emanuele Di Biase: Preparare lo street food
Renata Balducci: consegna attestati partecipazione sessione 4

 

 

 

 

 

 

 

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