Tempo di preparazione60 minuti
IngredientiCrema pasticcera vegan, polpa di mango, meringa montata di acqua di ceci, agar agar, monella, riso soffiato caramellato.
PreparazionePreparare lo strato interno miscelando monella e riso soffiato caramellato; colare in stampo di silicone e freddare. Preparare la bavarese cuocendo crema pasticcera vegan con l'agar agar, aggiungere la polpa di mango e la meringa. Colare metà del composto in uno stampo, inserire il croccante precedentemente fatto e finire con l'altra metà del composto. Abbattere il tutto.