Tempo di preparazione5 minuti
Ingredientifunghi champignon, carota, zucchina, insalata riccia, radicchio rosso, limone, olio extravergine d'oliva, sale, scaglie di lievito alimentare.
PreparazioneTagliare a fette sottili i funghi champignon e condire con sale, limone e olio extravergine d'oliva. Nel frattempo tagliare con il pelapatate carota e zucchina, condire con sale e limone. Adagiare sul piatto i funghi marinati, arrotolare la carota e la zucchina e decorare con l'insalata.