Oggi un po’ di teoria: un pasticcere vegan è un professionista che lavora con ingredienti spesso poco comuni (pensiamo, per esempio, all’aquafaba o all’agar agar), ma quando si parla di strumenti essenziali esiste una base comune da seguire. Sembra scontato, ma ci sono alcune attrezzature indispensabili per iniziare, che si rivelano però un must anche dopo, […]
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Oggi parliamo di matrimonio: sapevi che il Maestro Emanuele Di Biase può preparare la torta nuziale vegana perfetta per il vostro grande giorno? Qualsiasi sia la wedding cake dei vostri sogni, può realizzarla in chiave 100% vegetale, eliminando tutti gli ingredienti di origine animale, ma senza rinunciare alla bontà e alla bellezza che ci si […]
Emanuele Di Biase è protagonista di uno spaccato dedicato alla cucina vegan all’interno della trasmissione “Dalla parte degli animali”. La trasmissione va in onda la domenica mattina su Rete4 e in replica su La5 la domenica pomeriggio. Essendo vegano per etica, l’On Michela Vittoria Brambilla ha scelto Emanuele Di Biase come Chef della trasmissione, per […]
Da Sabato 18 Gennaio a martedì 21 gennaio Cooking Show presso area Comprital padiglione C7 ore 13.30 e ore 16.00 vi aspettiamo!
Giovedì 26 Settembre ore 16.00 Food Experience presso l’Auditorium Santa Caterina
Corso di Gelateria e composizione di un’intera vetrina