Ecco una ricetta per realizzare il pancake vegan con caramello salato davvero deliziosa! La ricetta classica del pancake, piatto a base di pasta a lievitazione chimica, tipico della cucina americana e canadese, è realizzato con farina, uova, latte e lievito in polvere, questa è la versione del pancake vegan del Maestro Emanuele Di Biase. Ingredienti: […]
Archivio Categoria: Ricette
L’aquafaba è l’acqua di governo dei legumi in scatola, ma sapevi che si può montare come gli albumi e diventare un ingrediente strategico all’interno di ricette dolci e salate 100% vegetali? Oggi ti insegno a montare l’aquafaba per una ricetta perfetta, le meringhe vegan! Ingredienti: – 200 g di aquafaba – 500 g di zucchero […]
Il millefoglie è un dolce tipico della pasticceria francese, di cui esistono tante versioni diverse: questa è facile, buonissima e ovviamente vegan! Ingredienti: – 1 rotolo di pasta sfoglia vegan – 500 g di latte vegetale – 250 g di panna 100% vegetale – crema spalmabile vegan al cioccolato – 60 g di amido di […]
Per quando si desidera stupire gli ospiti con un piatto speciale, per quando si ha voglia di un primo leggero ma gustoso e per tutti coloro che amano stare ai fornelli ecco una ricetta facile e deliziosa, il riso integrale con verdure al vapore e crema di prezzemolo: ecco come si prepara. Ingredienti: 400 g […]
Oggi prepariamo delle deliziose crostatine vegan alle fragole, ricoperte da una crema Chantilly 100% vegetale. Ecco come si preparano! Ingredienti per la salsa di fragole: – 500 g di polpa fragole – 200 g di zucchero – 4 g di pectina Ingredienti per la crema chantilly: – 1 confezione di panna vegetale da montare (ben fredda) – […]
Oggi prepariamo un burger di grano saraceno, buonissimo e perfetto come secondo piatto vegan, ma anche per farcire un panino: un modo creativo per portare in tavola questo simil-cereale senza glutine, che piacerà anche ai più piccoli. Ecco come si prepara! Ingredienti per il burger: 250 g di grano saraceno cotto e scolato 2 pomodorini […]
Dalle mie parti sono i biscotti della tradizione e non si può dirgli di no, specialmente se accompagnati da un buon vin santo: oggi prepariamo i cantucci vegani.. fedeli alla tradizione, sì, ma 100% vegetali e cruelty-free! Ingredienti: – 125 g di margarina a temperatura ambiente – 60 g di latte vegetale – 110 g […]
Oggi impariamo a preparare la ricotta vegan, perfetta da gustare così com’è o come base per diverse preparazioni: pochi ingredienti e un procedimento semplicissimo, l’avresti mai detto? Io ho scelto gli anacardi come base di questa preparazione, ma nulla vieta di provare a realizzare questa ricetta partendo da altra frutta secca, per esempio le mandorle. […]
I savoiardi sono biscotti tradizionali, storicamente legati alla regione della Savoia (da cui prendono il nome) e oggi protagonisti indiscussi di moltissimi dessert, tra cui spicca il Tiramisù. In questa ricetta sostituiamo le uova con l’aquafaba – il liquido di governo dei legumi in scatola – per preparare dei fantastici savoiardi vegani, friabili e al […]