Cantucci vegani: ricetta 100% vegetale

Cantucci vegani

Dalle mie parti sono i biscotti della tradizione e non si può dirgli di no, specialmente se accompagnati da un buon vin santo: oggi prepariamo i cantucci vegani.. fedeli alla tradizione, sì, ma 100% vegetali e cruelty-free!

Ingredienti:

– 125 g di margarina a temperatura ambiente
– 60 g di latte vegetale
– 110 g di zucchero
– 250 g di farina per dolci
– 200 g di mandorle con la buccia
– 20 g di sciroppo d’agave
– 2 g di sale
– 3 g di lievito in polvere
– buccia grattugiata di 1/2 limone

Procedimento per preparare i cantucci vegani:

Amalgamare la margarina con zucchero e sale, aggiungere latte e buccia di limone e impastare bene. Unire anche farina, lievito e sciroppo d’agave, e mescolare fino a ottenere un impasto liscio e compatto.

Per ultime unire le mandorle e creare dei filoncini di impasto; cuocere a 180°C per 20 minuti.

Lasciare intiepidire poi tagliare i biscotti. Enjoy!

 

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