Il millefoglie è un dolce tipico della pasticceria francese, di cui esistono tante versioni diverse: questa è facile, buonissima e ovviamente vegan!
Ingredienti:
– 1 rotolo di pasta sfoglia vegan
– 500 g di latte vegetale
– 250 g di panna 100% vegetale
– crema spalmabile vegan al cioccolato
– 60 g di amido di mais
– 80 g di zucchero
– 15/20 g di cocco grattugiato
– fragole q.b.
– zucchero a velo q.b.
Procedimento per preparare il millefoglie vegan:
Bucare con l’apposito strumento una sfoglia pronta. Cospargere di zucchero e cuocere a 180 gradi per circa 20 minuti. Nel frattempo, per la crema versare il latte, l’amido, lo zucchero e il cocco in un pentolino, portare sul fuoco e cuocere fino ad ebollizione, spegnere la fiamma e far freddare.
Una volta che la crema si sarà raffreddata completamente, unire la panna vegan montata. Tagliare la sfoglia della forma desiderata, stendere uno strato di chantilly al cocco, aggiungere le fragole tagliate fini, la crema al cioccolato scaldata con un goccio di latte e coprire con un altro strato di sfoglia. Ripetere l’operazione.
Ricoprire la parte esterna con gli avanzi della sfoglia tritati, quindi spolverare la superficie di zucchero a velo prima di servire.
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