Corsi di cucina, pasticceria, pizzeria vegan settembre – dicembre 2023 ATTENZIONE: Tutti corsi di cucina, pasticceria, pizzeria vegan di gruppo, sono riservate ad un numero massimo di 4 corsisti. La nostra scelta di limitare il numero di partecipanti è dettata dalla volontà del Maestro Emanuele Di Biase di fornire un’attenzione speciale a ciascun corsista. Con […]
Archivio Categoria: Eventi
Anche a dicembre la VEGANOK Academy apre i battenti per offrire ai professionisti del settore, ma anche a semplici appassionati, i suoi corsi di cucina vegan: tantissime date per conoscere e apprendere da vicino l’arte della pasticceria vegan e della cucina plant-based insieme al Vegan Master Chef Emanuele Di Biase. Un’occasione perfetta per avvicinarsi alla […]
Il Maestro Emanuele Di Biase chef della serata di capodanno al Lord Bio a Macerata. SOLD OUT PREZZO EURO 50 Prenotazioni Contattati al +39 366 986 7660
COSA FAREMO: temperaggio del cioccolato utilizzo del burro di cacao colorato realizzazione di barrette ripiene, cioccolatini e praline creme spalmabili e pralinati dragées senza bassina soggetti natalizi decorazioni Due giorni dedicati alla lavorazione del cioccolato durante i quali verranno proposte deliziose alternative per il Natale: barrette con ripieni anidri, pralinati e dragées senza bassina. Si […]
Corso di cucina e pasticceria vegan per apertura nuovi locali in Russia.
Il Maestro Emanuele Di Biase sabato 29 novembre terrà un corso di gelateria vegan presso la Scuola Professionale Provinciale alberghiera “Cesare Ritz” a Merano dalle ore 8.00 alle ore 17.00 http://www.ritz.fpbz.it/
Iscriviti su: www.compritalathenaeum.it
Cooking Show ai Dolci d’Italia Chiostro San Nicolò ore 17.00
Cooking Show per Hotel Villa Immacolata di Pescara
Una serata dedicata al buon cibo, al gusto, alle emozioni che la natura può darti.L’armonia e la creatività di un buon piatto fatto con amore e passione dalle mani di un vero esperto. MENU’ Cous Cous marinato di Cavoli RawVellutata di Zucca e CoccoCeci in Crema di Salvia SpumosaPolenta con Ragù e Scaglie di SayveStraccetti […]
Giorni e orari Cooking Show del Maestro Emanuele DI Biase Stand Comprital Padiglione C7 Rimini Fiere. SABATO 19 GENNAIO12.30 – 14.30 – 16.30 DOMENICA 20 GENNAIO12.30 – 14.30 LUNEDI’ 21 GENNAIO12.30 – 14.30 – 15.30 MARTEDI’ 22 GENNAIO11.30 – 13.00 – 14.30
Cari amici vi aspetto nella mia Home Restaurant per farvi gustare il mio menù di fine anno. ANTIPASTI -Cous cous di cavolo raw marinato agli agrumi (fatto esclusivamente con cavolo) -Puntarelle in pinzimonio – Stellina di pasta Brisè alla quinoa con aspick -Ceci in salsa-zucca al guazzetto PRIMI -Tortello di patate -Petali alla carbonara -Cannelloni […]
Dalle ore 15:00 info. 0952968950
Dalle ore 10.00 alle ore 18:00 “Tecniche di lavorazione del cioccolato”
A Bologna 7-11 settembre Cooking Show del Maestro Emanuele Di Biase Domenica 9 ore 13.30 e ore 16:00
La Home restaurant Emanuele Di Biase si trova al lago Trasimeno in Umbria. Cene romantiche o con amici, la casa del Vegan Master Chef Emanuele Di Biase è a vostra disposizione per cene in esclusiva. Sulle rive del lago Trasimeno in Umbria, la terrazza panoramica e il salone di casa Di Biase faranno da cornice […]
Il Maestro Emanuele Di Biase terrà un corso della VEGANOK Academy a Kiev Durante la Master class, il Vegan Master Chef presenterà “L’evoluzione del gelato” con produzione e degustazione di gelato a strati. Dessert e nuove tendenze con dolci naturali. Nuove frontiere del mondo cioccolato. Il Maestro sarà ospite della catena di Alberghi di lusso […]
Presentazione del libro “Emozioni” presso la Libreria Grande di Ponte San Giovanni Perugia.
SIGEP Rimini Fiera Il Maestro Emanuele Di Biase tra i BIG del Sigep 2018
Il Maestro Emanuele Di Biase sarà presente dal 3 al 7 Febbraio 2018 alla fiera “Gelatissimo” di Stoccarda Germania
SIGEP 2018 Il Maestro Emanuele Di Biase in fiera dal 20 al 24 gennaio 2018 con grandissime novità: Ricettario “VEGAN 100” Monella vegan Bianca Semifreddo
CORSO DI CUCINA VEGAN 20-21 Ottobre presso la Massimo Pica School Via Fortezza 13 Milano Info 02 367 95568
SHOW COOKING 8 SETTEMBRE ore 11.00 Ricetta dal libro Emozioni edito dal Gruppo Editoriale Macro e accreditato VEGANOK
LE REGOLE DEL PROFESSIONISTA NELLA CUCINA VEGAN Lunedì 19 Giugno: Produzione completa Decorazione Degustazione Martedì 20 Giugno: Creazione di un banchetto Abbinamenti Mese en place
5/6 Giugno: I SEGRETI DELL’ALTA PASTICCERIA VEGAN Lunedì 5 Giugno: Pasticceria di base Gli ingredienti non vegan nella pasticceria (60 minuti) Le creme dolci Il pan di spagna Martedì 6 Giugno: La frolla I biscotti Il dessert Le torte Il gelato
8/9 Maggio: ARTE BIANCA: FARINE, PANIFICAZIONE E OLII VEGETALI (AL MULINO E AL FRANTOIO) Lunedì 8 Maggio:(presso mulino): Preparazioni con i diversi tipi di farine, preparazioni di pani, focacce, ecc (errori da evitare) La lievitazione Il lievito madre La preparazione del Polisc Martedì 9 Maggio:(Presso frantoio): Preparazioni con i diversi tipi di olii vegetali, condimenti […]
Corso di gelateria vegan e composizione di un’intera vetrina
22/23 Maggio: SECONDI E INGREDIENTI SPECIALI (SEITAN, TOFU, TEMPEH, NOGLUTY E FIORDIVEGAN) Lunedì 22 Maggio Emanuele Di Biase: I Secondi Emanuele Di Biase: Preparare il tufu Emanuele Di Biase: Preparare il Seitan Emanuele Di Biase: Preparare il tempeh Fabio Messana: Preparare il NoGluty (insaccato) Fabio Messana: Preparare il Fiordivegan (mozzarella) Emanuele Di Biase: Uso dei […]
A wonderful serenity has taken possession of my entire soul, like these sweet mornings of spring which I enjoy with my whole heart. I am alone, and feel the charm of existence in this spot, which was created for the bliss of souls like mine. I am so happy, my dear friend, so absorbed in the exquisite sense of mere tranquil existence, that I neglect my talents. I should be incapable of drawing a single stroke at the present moment; and yet I feel that I never was a greater artist than now. When, while the lovely valley teems with vapour around me, and the meridian sun strikes the upper surface of the impenetrable foliage of my trees, and but a few stray gleams steal into the inner sanctuary, I throw myself down among the tall grass by the trickling stream; and, as I lie close to the earth, a thousand unknown plants are noticed by me: when I hear the buzz of the little world among the stalks, and grow familiar with the countless indescribable forms of the insects and flies, then I feel the presence of the Almighty, who formed us in his own image, and the breath of that universal love which bears and sustains us, as it floats around us in an eternity of blist.
Corso di gelaterial dell’amico Beppo Tonon
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