Effegi Food, importante realtà di prodotti biologici dal 1965, è una realtà impegnata nel valorizzare e distribuire prodotti bio provenienti da piccoli produttori. Si distinguono per la loro dedizione alle coltivazioni minime, spesso caratterizzate da una natura eroica e quasi sconveniente. Questi produttori portano avanti la loro attività principalmente per amore verso la terra e […]
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Bioenergy produce da oltre quindici anni, alimenti vegan e bio, con l’obiettivo di offrire al consumatore il miglior prodotto possibile, lavorando il seitan e il tofu in modo artigianale, partendo dalle materie prime, si trasformano in prodotti naturali e piatti già pronti, adatti sia ai clienti privati che alla ristorazione. Il loro impegno va oltre […]
Il Maestro Emanuele Di Biase, sceglie per la sua Academy, il miscelatore DYnamic Blend&Mix distribuito da Melcom S.r.l. Si tratta di un dispositivo appositamente progettato per alimenti con consistenze modificate, senza alterarne le qualità nutrizionali e gustative. Con la sua versatilità e funzionalità, questo miscelatore si rivela un indispensabile strumento per preparazioni di una cucina […]
Le Macchine per il gelato IcetechI, sono realizzate da un’azienda di fama internazionale specializzata nella progettazione e produzione di macchinari avanzati e innovativi per gelaterie artigianali e pasticcerie. Grazie alla sua costante attenzione alla tecnologia e all’innovazione, le macchine Icetech rappresenta un punto di riferimento nel settore, fornendo soluzioni di alta qualità per le esigenze dei propri […]
Stima realizza forni con cappa di aspirazione interna, per questo motivo sono altamente consigliati dal Maestro Emanuele Di Biase. Questa tipologia di forni è la soluzione ideale per chi vuole aprire un locale ma trova difficoltà burovratiche nell’installazione della cappa di aspirazione. Grazie alla loro efficace aspirazione interna, questi forni per pizzerie, paninoteche, bar ma […]
Emanuele Di Biase ha scelto ancora Hoplà Idee di Soia, straordinario prodotto per la pasticceria vegan, ideale per la realizzazione di svariate tipologie di dolci. Grazie ai prodotti a base vegetale di Hoplà, è facile preparare ricette dolci o salate che garantiscono qualità, leggerezza e facilità di utilizzo, senza rinunciare al gusto. Hoplà garantisce il […]
Il Master Chef Emanuele Di Biase ha scelto come partner della sua Academy, l’azienda Martellato. Martellato Srl, nata negli anni ’80 dalla visione del suo fondatore, Alessandro Martellato, ha una storia che affonda le sue radici ancora più indietro nel tempo. Infatti, il padre di Alessandro, Nereo Martellato, era un appassionato del mondo della pasticceria […]
Il Maestro Emanuele Di Biase, ha scelto come partner per la pulizia di ambienti, attrezzature e accessori della sua accademia: MediCleanTec che utilizza il Green Cleaning Concept, ovvero vapore freddo grazie al quale ottenere una pulizia perfetta, senza l’utilizzo di detersivi e con pochissimo consumo di acqua. La pulizia è fondamentale in tutti gli ambienti […]
Lesepidado srl nasce nel 1999 dall’idea di applicare il sistema di stampa ink-jet al mondo alimentare. La divisione Vivy si basa sulla formulazione e commercializzazione di prodotti per la decorazione nel settore della pasticceria e del mondo alimentare in genere: dai coloranti agli spray, dalle gelatine alle paste da modellaggio, fino a tutto ciò che […]
LinfaDecor, ha arricchito la VEGANOK Academy con le sue splendide piante stabilizzate, in particolare è stata allestita una parete in muschio, e 2 quadri meravigliosi. Il team LinfaDecor è composto da interior designer e flower designer che lavorano insieme per creare soluzioni su misura utilizzando piante e fiori stabilizzati, uniti a materiali preferibilmente di recupero […]
Staff59 è presente sul mercato delle Apparecchiature per il freddo. Staff Ice System produce una vasta gamma di apparecchiature per la produzione di ghiaccio in scaglie, e macchine per il gelato. Entra nel sito ufficiale di Staff59
Comprital S.p.a., azienda che produce da oltre trent’anni basi e paste per gelato artigianale, gelateria e pasticceria, produttrice di semilavorati e ingredienti. Emanuele Di Biase è il formulatore delle basi vegan e della monella la crema spalmabile alla nocciola. Fu Francesco Osti, diversi anni fa, ad intuire che la linea vegan sarebbe diventata presto un […]
Bilait è un produttore italiano di macchine per la lavorazione del cioccolato e per laboratori di pasticceria. Bilait nasce dall’unione delle esperienze di un gruppo di imprenditori che condividevano una missione comune: fondare un’azienda che un giorno avrebbe avuto una presenza internazionale, esportando le competenze e l’artigianato italiano in tutto il mondo. Collaboriamo sin dall’inizio […]
Eska presenta una linea professionale per dolci vegani. In collaborazione con il vegan master chef Emanuele Di Biase nasce VEGANBEL, una linea di semilavorati in polvere e di farciture nata per preparare facilmente e con ottimi risultati dolci con ingredienti esclusivamente vegetali, senza uova o altri ingredienti di origine animale. Provare per credere.
Specialisti nella produzione di sistemi integrati per la migliore gestione della conservazione di cibi e alimenti, ma non solo. Da sempre offrono una particolare expertise nella individuazione di soluzioni complesse nel campo della refrigerazione perché progettano e producono grazie ad una filiera industriale consolidata. Visita il sito https://www.friulinox.com/
Innovare, anticipare le tendenze, individuare i bisogni inespressi e le nicchie di mercato. Questi sono i punti di forza di Nemox. Nemox è design, progettazione e produzione di attrezzature innovative di nicchia, ad elevato contenuto qualitativo, tecnologico e funzionale, per l’utilizzo sia domestico, sia presso il target professionale. Nel corso degli anni Nemox ha sviluppato […]