Archivio Autore: Francesca Ricci

Corsi di cucina vegan in aula: le date di dicembre 2022

Corsi vegan

Anche a dicembre la VEGANOK Academy apre i battenti per offrire ai professionisti del settore, ma anche a semplici appassionati, i suoi corsi di cucina vegan: tantissime date per conoscere e apprendere da vicino l’arte della pasticceria vegan e della cucina plant-based insieme al Vegan Master Chef Emanuele Di Biase. Un’occasione perfetta per avvicinarsi alla […]

Calendario corsi in aula Novembre – Dicembre 2022

Corsi Emanuele Di Biase

NOVEMBRE 15/16 Novembre SOLD OUT Pasticceria base Lunedì 21 Novembre SOLD OUT “Barrette, praline e cioccolatini” Corso dedicato alla realizzazione di barrette e praline e cioccolatini con ripieni anidri, ganache, caramello e pralinati. Durata 8 ore Dalle ore 9.00 alle ore 17.00 Pasto incluso Costo: Euro 350 Martedì 22 Novembre 2022 SOLD OUT “Soggetti natalizi” […]

Capodanno vegan in esclusiva: vieni a cena a casa dello Chef

capodanno vegano Emanuele Di Biase

Il Maestro Emanuele Di Biase ti accompagnerà in un percorso sensoriale straordinario, attraverso colori e sapori scoperti duranti i suoi viaggi. Un capodanno a casa dello Chef, dove potrai trascorrere una fine anno diverso, insieme ai tui amici ai tuoi cari, o addirittura solo con la prsona che ami. La Home Restaurant di Emanuele Di […]

Stima

Stima S.r.l. dal 1995 è leader nella produzione di forni, macchine per la cucina e accessori per la ristorazione. Attrezzature professionali sono progettate e prodotte esclusivamente in Italia, nella sede Stima di Agliana (Pistoia), e si suddividono in forni elettrici per pizza, macchine cuocipasta automatiche, friggitrici e piastre a induzione. L’obiettivo di Stima S.r.l. è […]

Lesepidado

lesepidado italy

Lesepidado srl nasce nel 1999 dall’idea di applicare il sistema di stampa ink-jet al mondo alimentare. La divisione Vivy si basa sulla formulazione e commercializzazione di prodotti per la decorazione nel settore della pasticceria e del mondo alimentare in genere: dai coloranti agli spray, dalle gelatine alle paste da modellaggio, fino a tutto ciò che […]

Corso sul cioccolato vegan 7/8 novembre 2022

corso di cioccolato

COSA FAREMO: temperaggio del cioccolato utilizzo del burro di cacao colorato realizzazione di barrette ripiene, cioccolatini e praline creme spalmabili e pralinati dragées senza bassina soggetti natalizi decorazioni Due giorni dedicati alla lavorazione del cioccolato durante i quali verranno proposte deliziose alternative per il Natale: barrette con ripieni anidri, pralinati e dragées senza bassina. Si […]

Ricette vegan su “Dalla parte degli animali” Rete4 e La5

Emanuele Di Biase mediaset

Emanuele Di Biase è protagonista di uno spaccato dedicato alla cucina vegan all’interno della trasmissione “Dalla parte degli animali”. La trasmissione va in onda la domenica mattina su Rete4 e in replica su La5 la domenica pomeriggio. Essendo vegano per etica, l’On Michela Vittoria Brambilla ha scelto Emanuele Di Biase come Chef della trasmissione, per […]

LINFA Decor

LinfaDecor, ha arricchito la VEGANOK Academy con le sue splendide piante stabilizzate, in particolare è stata allestita una parete in muschio, e 2 quadri meravigliosi. Il team LinfaDecor è composto da interior designer e flower designer che lavorano insieme per creare soluzioni su misura utilizzando piante e fiori stabilizzati, uniti a materiali preferibilmente di recupero […]

Comprital S.p.a.

comprital

Comprital S.p.a., azienda che produce da oltre trent’anni basi e paste per gelato artigianale, gelateria e pasticceria, produttrice di semilavorati e ingredienti. Emanuele Di Biase è il formulatore delle basi vegan. Fu Francesco Osti, diversi anni fa, ad intuire che la linea vegan sarebbe diventata presto un punto di forza dell’azienda. Il Maestro è anche […]

Bilait macchine per il cioccolato

Bilait

Bilait è un produttore italiano di macchine per la lavorazione del cioccolato e per laboratori di pasticceria. Bilait nasce dall’unione delle esperienze di un gruppo di imprenditori che condividevano una missione comune: fondare un’azienda che un giorno avrebbe avuto una presenza internazionale, esportando le competenze e l’artigianato italiano in tutto il mondo. Collaboriamo sin dall’inizio […]

Hoplà Veg&Bio

Si chiama Hoplà Veg&Bio la nuova linea 100% vegetale e biologica, nuova scommessa tutta Made in Italy per la Trevalli. Sotto questo marchio sono nati sei prodotti, una gamma di bevande, tutte senza zuccheri aggiunti, a base di Soia, Riso, Avena e Mandorla, e due prodotti per cucinare, una Besciamella e una Crema vegetale per […]

Friulinox

Specialisti nella produzione di sistemi integrati per la migliore gestione della conservazione di cibi e alimenti, ma non solo. Da sempre offrono una particolare expertise nella individuazione di soluzioni complesse nel campo della refrigerazione perché progettano e producono grazie ad una filiera industriale consolidata. Visita il sito https://www.friulinox.com/  

Orved

Garanti del sapore  Eccellenza, innovazione, formazione, ascolto e cura del cliente rappresentano i cardini della filosofia aziendale di Orved. Una scelta coerente che ha condotto l’azienda a diffondere in tutto il mondo la cultura e l’uso della tecnologia del sottovuoto, grazie all’offerta di macchine sottovuoto costruite in Italia sempre all’avanguardia sia dal punto di vista […]

Nemox

Innovare, anticipare le tendenze, individuare i bisogni inespressi e le nicchie di mercato. Questi sono i punti di forza di Nemox. Nemox è design, progettazione e produzione di attrezzature innovative di nicchia, ad elevato contenuto qualitativo, tecnologico e funzionale, per l’utilizzo sia domestico, sia presso il target professionale. Nel corso degli anni Nemox ha sviluppato […]

27 Gennaio Scuola Tessieri “Corso di cucina Vegan”

Programma del Corso Lo Chef Emanuele Di Biase, massimo esperto di cucina e pasticceria vegan, svolge presso Scuola Tessieri due diversi incontri finalizzati alla creazione di un intero menù gourmet totalment Vegan. Per un cuoco negli ultimi anni risulta fondamentale parlare di veganesimo e sapersi muovere in questo mondo al fine di riuscire ad andare incontro alle sue necessità del cliente […]

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